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文献所属馆:
文献所属馆:
浙江饮食文化遗产研究, 金晓阳，周鸿承著 |
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ISBN:
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978-7-313-25303-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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浙江饮食文化遗产研究 [ 专著] zhe jiang yin shi wen hua yi chan yan jiu / 金晓阳，周鸿承著 , |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2021 |
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载体形态:
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240页 图，照片 24cm |
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附注内容:
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浙江省社科联社科普及课题成果 |
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摘要:
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本书共九章，内容包括：浙江饮食文化的过去、现在与未来；国内外研究现状及其对浙菜研究的启示；浙江食材类饮食文化遗产；浙江技艺类饮食文化遗产；浙江器具类饮食文化遗产；浙江民俗类饮食文化遗产；浙江文献类饮食文化遗产；浙江饮食文化博物馆的非遗价值；浙江非遗美食文化的传播与保护实践等。 |
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主题:
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饮食 文化遗产 浙江 |
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中图分类:
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TS971.2(255) 版次： 5 |
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主要著者:
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金晓阳 jin xiao yang 著 |
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主要著者:
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周鸿承 zhou hong cheng 著 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01242nam0 2200253 450 001| |012016013572 005| |20220624184231.4 010| |□a978-7-313-25303-3□dCNY68.00 100| |□a20220624d2021 emky0chiy0120 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b310000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a浙江饮食文化遗产研究□9zhe jiang yin sh- | |i wen hua yi chan yan jiu□b专著□f金晓阳，周鸿承著 210| |□a上海□c上海交通大学出版社□d2021 215| |□a240页□c图，照片□d24cm 300| |□a浙江省社科联社科普及课题成果 330| |□a本书共九章，内容包括：浙江饮食文化的过去、现在与未来；国- | |内外研究现状及其对浙菜研究的启示；浙江食材类饮食文化遗产；浙- | |江技艺类饮食文化遗产；浙江器具类饮食文化遗产；浙江民俗类饮食- | |文化遗产；浙江文献类饮食文化遗产；浙江饮食文化博物馆的非遗价- | |值；浙江非遗美食文化的传播与保护实践等。 606|0 |□a饮食□x文化遗产□x研究□y浙江 690| |□aTS971.2(255)□v5 701| 0|□a金晓阳□9jin xiao yang□4著 701| 0|□a周鸿承□9zhou hong cheng□4著 801| 2|□aCN□b58marc.cn□c20220218 801| 2|□aCN□bQXLIB□c20220624