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文献所属馆:
文献所属馆:
美味欺诈：食品造假与打假的历史：from poison sweets to counterfeit coffee the dark history of the food cheats, (英)比·威尔逊著 |
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ISBN:
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978-7-108-05598-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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美味欺诈 [ 专著] mei wei qi zha / (英)比·威尔逊著 , 周继岚译 |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2016 |
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载体形态:
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279页 图 23cm |
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责任者附注:
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比·威尔逊 (Bee Wilson),英国著名食品作家和历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。2004年她出版了第一本个人著作《蜂群》。 |
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摘要:
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本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。 |
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其它题名:
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食品造假与打假的历史 |
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主题:
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食品检验 史料 世界 |
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中图分类:
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F768.26 版次： 5 |
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主要著者:
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威尔逊 wei er xun 著 |
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次要著者:
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周继岚 zhou ji lan 译 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01622oam2 2200313 450 001| |0112224952 005| |20200831111319.1 010| |□a978-7-108-05598-9□dCNY38.00 100| |□a20200831d2016 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□ceng 102| |□aCN□b110000 105| |□aa az 000yy 106| |□ar 200|1 |□a美味欺诈□9mei wei qi zha□b专著□e食品- | |造假与打假的历史□dSwindled□efrom poiso- | |n sweets to counterfeit coffee- | | the dark history of the food - | |cheats□f(英)比·威尔逊著□g周继岚译□zeng 205| |□a2版 210| |□a北京□c生活·读书·新知三联书店□d2016 215| |□a279页□c图□d23cm 225|2 |□a新知书库□v27 314| |□a比·威尔逊 (Bee Wilson),英国著名食品作家和- | |历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。200- | |4年她出版了第一本个人著作《蜂群》。 320| |□a有书目(第270-279页) 330| |□a本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史- | |、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,展示了造假的各种险恶手- | |段、助长奸商涌现的风气、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈- | |努力。 461| 0|□12001 □a新知书库 510|1 |□aSwindled□efrom poison sweets- | | to counterfeit coffee the dar- | |k history of the food cheats□zeng 517|1 |□a食品造假与打假的历史□9shi pin zao jia - | |yu da jia de li shi 606|0 |□a食品检验□y世界□x史料 690| |□aF768.26□v5 701| 0|□c(英)□a威尔逊□9wei er xun□c(Wilson, Bee)□4著 702| 0|□a周继岚□9zhou ji lan□4译 801| 0|□aCN□bQXLIB□c20200831