| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
文献所属馆:
文献所属馆:
奶酪原来是这么回事儿：渊源·风土·搭配, (法)特里斯坦·西卡尔著 |
|
|
ISBN:
|
978-7-5217-0471-6 价格： CNY108.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
奶酪原来是这么回事儿 nai lao yuan lai shi zhe me hui shi er / (法)特里斯坦·西卡尔著 , (法)亚尼斯·瓦卢西克斯绘 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2019 |
|
载体形态:
|
263页 图，地图 24cm |
|
附注内容:
|
饮食生活新提案 |
|
摘要:
|
本书从奶酪数千年的历史说起，细致解释了奶酪制作步骤，从奶牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有整体全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，配以近千幅精美手绘插图，详细介绍产自世界各地多达413种奶酪。此外，用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征，让读者对奶酪的产地有更直观的认识。作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准，以及自己如何搭配出美味好吃的奶酪拼盘。 |
|
主题:
|
奶酪 基本知识 |
|
中图分类:
|
TS252.53 版次： 5 |
|
主要著者:
|
西卡尔 xi ka er 著 |
|
主要著者:
|
瓦卢西克斯 wa lu xi ke si 绘 |
|
次要著者:
|
周劲松 zhou jin song 译 |
|
标签:
|
相关主题:
|
|
相关资源:
|
|
|
分享资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01633nam0 2200265 450 001| |009872076 005| |20200830160455.4 010| |□a978-7-5217-0471-6□b精装□dCNY108.00 100| |□a20200830d2019 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□cfre 102| |□aCN□b110000 105| |□aab z 001yy 106| |□ar 200|1 |□a奶酪原来是这么回事儿□9nai lao yuan lai- | | shi zhe me hui shi er□dL\'atla- | |s pratique des fromages□e渊源·风土- | |·搭配□f(法)特里斯坦·西卡尔著□g(法)亚尼斯·瓦卢西克- | |斯绘□g周劲松译□zfre 210| |□a北京□c中信出版集团股份有限公司□d2019 215| |□a263页□c图，地图□d24cm 300| |□a饮食生活新提案 330| |□a本书从奶酪数千年的历史说起，细致解释了奶酪制作步骤，从奶- | |牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶- | |酪有整体全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种- | |类，配以近千幅精美手绘插图，详细介绍产自世界各地多达413种- | |奶酪。此外，用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理- | |特征，让读者对奶酪的产地有更直观的认识。作者还将与读者分享奶- | |酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准，以及自己如何- | |搭配出美味好吃的奶酪拼盘。 510|1 |□aL\'atlas pratique des fromages□zfre 606|0 |□a奶酪□x基本知识 690| |□aTS252.53□v5 701| 0|□c(法)□a西卡尔□9xi ka er□4著 701| 0|□c(法)□a瓦卢西克斯□9wa lu xi ke si□4绘 702| 0|□a周劲松□9zhou jin song□4译 801| 0|□aCN□bQXLIB□c20200830