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文献所属馆:
文献所属馆:
怀石料理基础与应用, (日)柴田日本料理研究会编著 |
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ISBN:
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978-7-5680-5382-2 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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怀石料理基础与应用 huai shi liao li ji chu yu ying yong / (日)柴田日本料理研究会编著 , 麻春禄译 |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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载体形态:
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357页 图 26cm |
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附注内容:
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有书至美 |
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摘要:
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本书从制作怀石料理时应具备的最低限度的知识，以及应注意避免的错误出发，将怀石料理从基础到应用整理为一册。本书为作参考，在必要的地方附记了该料理的流派。但流派、做法的不同之处主要限于筷子的使用方法、盛菜的形状、摆放位置等，与料理本身没有关系。 |
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主题:
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菜谱 日本 |
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中图分类:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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主要著者:
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高桥英一 gao qiao ying yi 主编 |
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次要著者:
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麻春禄 ma chun lu 译 |
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团体著者:
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柴田日本料理研究会 chai tian ri ben liao li yan jiu hui 编著 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01293nam0 2200265 450 001| |010448081 005| |20130101052155.8 010| |□a978-7-5680-5382-2□b精装□dCNY198.00 100| |□a20200113d2019 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b420000 105| |□aa z 001yy 106| |□ar 200|1 |□a怀石料理基础与应用□9huai shi liao li - | |ji chu yu ying yong□g麻春禄译□f(日)- | |柴田日本料理研究会编著□g(日)高桥英一主编 210| |□a武汉□c华中科技大学出版社□d2019 215| |□a357页□c图□d26cm 300| |□a有书至美 305| |□a由日本柴田书店授权出版 330| |□a本书从制作怀石料理时应具备的最低限度的知识，以及应注意避- | |免的错误出发，将怀石料理从基础到应用整理为一册。本书为作参考- | |，在必要的地方附记了该料理的流派。但流派、做法的不同之处主要- | |限于筷子的使用方法、盛菜的形状、摆放位置等，与料理本身没有关- | |系。 606|0 |□a菜谱□y日本 690| |□aTS972.183.13□v5 701| 0|□c(日)□a高桥英一□9gao qiao ying yi□4主编 702| 0|□a麻春禄□9ma chun lu□4译 712|02|□c(日)□a柴田日本料理研究会□9chai tian ri- | | ben liao li yan jiu hui□4编著 801| 0|□aCN□bQXLIB□c20130101