| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
文献所属馆:
文献所属馆:
随园食单, (清)袁枚著 |
|
|
ISBN:
|
978-7-201-12225-0 价格： CNY42.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
随园食单 sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , |
|
出版发行:
|
出版地： 天津 出版社： 天津人民出版社 出版日期： 2017 |
|
载体形态:
|
167页 21cm |
|
摘要:
|
本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。 |
|
主题:
|
烹饪 中国 清前期 |
|
主题:
|
食谱 中国 清前期 |
|
主题:
|
中式菜肴 菜谱 清前期 |
|
中图分类:
|
TS972.117 版次： 5 |
|
主要著者:
|
袁枚 yuan mei 著 |
|
标签:
|
|
|
相关资源:
|
|
|
分享资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01166nam0 2200253 450 001| |008744533 005| |20191023095621.5 010| |□a978-7-201-12225-0□b精装□dCNY42.00 100| |□a20191023d2017 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b120000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a随园食单□9sui yuan shi dan□f(清)袁枚著 210| |□a天津□c天津人民出版社□d2017 215| |□a167页□d21cm 330| |□a本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽- | |族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥- | |单和菜酒单共十四单。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种- | |南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及- | |对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。 500|10|□a随园食单□9sui yuan shi dan 606|0 |□a烹饪□y中国□z清前期 606|0 |□a食谱□y中国□z清前期 606|0 |□a中式菜肴□x菜谱□z清前期 690| |□aTS972.117□v5 701| 0|□c(清)□a袁枚□9yuan mei□f(1716-1798)□4著 801| 0|□aCN□bQXLIB□c20191023